Fonctionnement
ESCALE structure la coordination entre organisateurs de groupes et restaurateurs partenaires, en quelques étapes simples.
Étape 1
Une demande de groupe claire
L'organisateur transmet une demande structurée avec les informations utiles au restaurant : effectif, date, service, menu et contraintes éventuelles.
Étape 2
Un restaurant partenaire qui garde la main
Le restaurateur examine la demande, confirme ou ajuste selon ses conditions et reste le responsable de la prestation servie au groupe.
Étape 3
Une réservation suivie avec des informations centralisées
Les échanges et documents liés à la réservation sont regroupés pour un suivi lisible, de la prise en compte de la demande jusqu'à la préparation du repas.